EL AGUA
Químicamente:
El agua esta formada por dos moléculas de hidrogeno y una de oxigeno.A temperatura ordinaria es un líquido insípido, inodoro e incoloro en cantidades pequeñas; en grandes cantidades retiene la radiación del rojo, por eso es que la vemos azul. El punto de solidificación del agua (transformación en sólido) bajo la presión de una atmósfera ha sido tomada convencionalmente como el cero de la escala termométrica Celsius, mientras que el punto de ebullición le asignado el valor 100 de la misma escala.
La estructura del agua no es lineal, si no en forma de V, con un ángulo entre los enlaces O-H de 105°, este hecho, junto con la mayor negatividad del Oxigeno hace que la molécula sea muy polar, el agua es un disolvente de las sustancias de naturaleza iónica (conocido como disolvente universal), neutralizando la atracción electrostática de los iones del compuesto, provoca la disociación de los mismos.(Enciclopedia de la ciencia, Tomo I).
Una importancia particular debe atribuirse al efecto provocado por la arcillas. En la estructura cristalina de los minerales arcillosos existen grupos hidrófilos dispuestos rítmicamente en capas reticulares (constituidas por agrupamientos poliédricos). El agua se coloca así entre estas capas, permitiendo que se deslicen unas sobre otras. Se interpreta así sobre esta base estructural el hinchamiento y plasticidad de las arcillas.
